땅콩버터소스 사과 스틱
사과는 견과류와 은근히 잘 어울리고 궁합이 맞습니다. 명절에 들어온 사과를 활용하여 간단한 핑거푸드나 애피타이저로 좋은 활용법 입니다.
재료:
중간 크기 사과 2개(원하는 품종) , 좋아하는 견과류 버터(아몬드, 땅콩, 캐슈 등) , 1/4컵 꿀이나 메이플 시럽 1~2테이블스푼(선택사항, 뿌리는 용도), 그래놀라 1/4컵 (옵션, 토핑용), 계피가루 1/4티스푼(향을 더하기 위해 선택사항)
요리방법:
1. 사과를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 사과 코어나 칼을 사용하여 사과 심을 제거합니다.
2. 사과를 얇게 둥글거나 스틱 모양으로 자릅니다. 섬유질과 영양분을 추가하기 위해 껍질을 그대로 두거나 부드러운 식감을 원하는 경우 껍질을 벗겨도 됩니다.
3. 사과 조각을 서빙 접시나 플래터에 놓습니다.
4. 견과류 버터 스프레드: 전자레인지용 그릇에 땅콩버터나 견과류 버터를 10~15초 동안 또는 약간 흐물흐물해질 때까지 부드럽게 가열합니다. 소스를 부드럽게 내리거나 퍼지는 것이 더 쉬워집니다.
5. 딥핑 또는 펴 바르기: 숟가락이나 작은 주걱을 사용하여 따뜻한 견과류나 땅콩버터를 사과 조각 위에 뿌리거나. 또는 사과 조각옆에 땅콩버터를 담아둡니다.
6. 선택 가능한 토핑: 원한다면 견과류 버터로 덮인 사과 조각 위에 그래놀라를 뿌려 바삭함과 질감을 더해보세요. 풍미를 더하기 위해 계피가루를 살짝 뿌려도 됩니다.
7. 달게 하기(선택 사항): 사과 조각을 좀 더 달콤하게 먹고 싶다면 그 위에 약간의 꿀이나 메이플 시럽을 뿌릴 수 있습니다.
사과 코울슬로(Apple coleslaw)
사과 코울슬로는 사과의 아삭함과 코울슬로 드레싱의 크리미함이 어우러진 상큼하고 아삭한 샐러드입니다. 사과 양배추 샐러드를 만드는 간단한 방법과 절차는 다음과 같습니다.
재료:
코울슬로: 잘게 썬 양배추 1/4, 잘게 썬 당근 1컵(당근 2~3개), 중간 크기 사과 2개, 얇게 썬 적양파 1/2컵(선택사항), 잘게 썬 신선한 파슬리 1/2컵(선택사항, 장식용)
드레싱: 마요네즈 1/2컵, 사과식초 2테이블스푼, 꿀 2큰술, 씨드 또는 노멀 머스타드 1티스푼, 소금과 후추 한 꼬집
요리방법:
1. 푸드 프로세서 또는 강판을 사용하여 양배추를 잘게 채썰어주세요. 당근은 껍질을 벗기고 갈아주세요. 아니면 미리 잘게 썬 당근을 구매하셔도 편리합니다.
2. 사과의 심을 제거하고 잘게 채를 썹니다. 질감과 영양을 위해 껍질을 두거나 벗겨 냅니다.
3. 재료를 큰 믹싱볼에 썬 양배추, 썰은 당근, 얇게 썬 사과, 얇게 썬 적양파(사용하는 경우)를 섞습니다. 재료가 고르게 분포되도록 모든 것을 함께 버무립니다.
4. 드레싱은 별도의 그릇에 마요네즈, 사과 식초, 꿀, 머스타드를 혼합하여 드레싱이 부드럽고 잘 섞일 때까지 함께 휘젓습니다. 필요에 따라 꿀이나 식초를 더 추가하여 단맛이나 톡 쏘는 맛을 맛보고 조절하세요. 기호에 따라 소금과 후추를 추가 합니다.
5. 샐러드 코팅을 위해 양배추, 당근, 사과, 양파 혼합물 위에 드레싱을 부어주세요. 주걱이나 큰 숟가락을 사용하여 모든 재료를 부드럽게 접고 섞어 드레싱이 모든 재료를 고르게 코팅하도록 합니다. 야채의 아삭함을 유지하려면 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요.
6. 코울슬로를 비닐랩이나 뚜껑으로 덮고 30분 이상 냉장 보관한 후 드세요. 식히면 맛이 녹아 코울슬로가 더욱 맛있어집니다.
사과 양배추 샐러드를 바비큐, 피크닉에서 반찬으로 제공하거나 구운 고기 및 샌드위치와 함께 제공하세요. 풀드 포크 샌드위치의 토핑으로도 좋고, 그 자체로 가볍고 상큼한 샐러드로도 좋습니다.
오븐베이크 사과 칩
집에서 사과 칩을 만드는 것은 건강하고 맛있는 간식 옵션입니다. 홈메이드 사과칩을 만드는 간단한 레시피는 다음과 같습니다.
재료:
큰 사과 2~3개(원하는 품종), 굵은 설탕 1테이블스푼(선택사항, 단맛을 위해), 계피가루 1/2티스푼(선택사항, 풍미를 위해), 베이킹 시트에 기름을 바르기 위한 쿠킹 스프레이(또는 오일)
요리방법:
1. 오븐을 예열합니다. 오븐을 225°F(110°C)로 예열하세요. 낮은 온도에 사과 조각은 수분이 날라가 타지 않고 바삭바삭해집니다.
2. 사과를 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 얇게 썬다. 원한다면 껍질을 벗겨도 되지만, 껍질을 그대로 놔두면 식감과 영양이 더 좋아집니다. 칼이나 슬라이서를 사용하여 사과를 두께 약 3mm의 얇은 원형으로 자릅니다. 균일한 베이킹을 위해 슬라이스를 최대한 균일하게 만드십시오.
3. 작은 그릇에 굵은 설탕과 계피 가루(사용하는 경우)를 함께 섞습니다. 달콤하고 매콤한 사과칩을 원하시면 사과조각 위에 설탕-시나몬 혼합물을 살짝 뿌려주세요. 일반 사과 칩을 선호한다면 이 단계를 건너뛰어도 됩니다.
4. 베이킹 시트나 실리콘 베이킹 매트를 깔아 달라붙는 것을 방지합니다. 또는 베이킹 시트에 쿠킹 스프레이나 소량의 기름을 살짝 발라도 됩니다.
5. 준비된 베이킹 시트에 사과 조각을 한 겹으로 놓습니다. 균일한 요리와 바삭함을 위해 겹치지 않도록 하세요.
6. 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 1.5~2시간 정도 구워주세요. 처음 1시간 후에는 사과가 타는 것을 방지하기 위해 정기적으로 확인하십시오. 총 굽는 시간은 오븐과 슬라이스 두께에 따라 달라질 수 있습니다. 사과 조각을 굽는 중간에 뒤집어 양면이 고르게 건조되도록 하세요.
7. 사과칩이 바삭바삭하고 약간 황금색을 띠면 오븐에서 꺼냅니다. 칩을 와이어 랙에 올려 식혀주세요. 식으면 더욱 바삭해집니다. 직접 만든 사과칩은 바삭함을 유지하기 위해 밀폐용기나 지퍼백에 넣어 보관하세요. 며칠 동안 신선함을 유지해야 하지만 시간이 지남에 따라 바삭함이 다소 떨어질 수 있습니다.
