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블랙티(Tea)인 홍차에 대해 알아보기 3. 실론 티(Ceylon Tea) 실론 티(Ceylon black tea)는 스리랑카 실론 지역(Ceylon)에서 생산되는 블랙 티로, 풍부한 맛과 아로마를 가지고 있어 인기 있는 차입니다. 이 지역은 기후와 토양 조건이 차 재배에 이상적인 환경을 제공하며, 고품질의 찻잎을 생산합니다. 실론 티는 강렬하고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 일반적으로 느끼는 풍미는 깊게 다가오는 진한 맛과 꽃향기를 함께 선사합니다. 그리고 부드럽고 균형잡힌 감미로운 맛으로 알려져 있습니다. 실론 지역에서 생산되는 블랙 티에는 여러 가지 종류가 있습니다. 이중에서 유명한 종류로는 우바차(Uva Tea), 댈루차(Deluxe Tea), 담벌렐라차(Dambulla Tea) 등이 있으며, 각각의 차마다 독특한 맛과 아로마를 가지고 있습.. 2023. 9. 16.
블랙 티(Tea)인 홍차에 대해 알아보기 2. 얼그레이(Earl Grey) 얼그레이(Earl Grey) 티는 영국에서 가장 유명한 블랙티 중 하나로, 베르가못 오일(옅은 녹색에서 노란색을 띤 액체로, 씁쓸하고 약한 매운향과 상큼하고 달콤한 과일향이 어우러진 향이 나며 스트레스와 우울증 완화에 뛰어난 효과가 있다)을 첨가하여 독특한 맛과 향기를 가지고 있습니다. 이 차는 대부분의 사람들에게 친숙하며, 시트러스 계열의 과일향과 함께 부드럽고 균형잡힌 맛을 제공합니다. 얼그레이 티의 역사: 정확한 출처와 시작점이 명확하게 알려진 것은 아니지만, 19세기 영국 존 아슬린(John Aislabie) 경이 처음으로 얼그레이를 만들었다고 전해집니다. 얼그레이라는 이름은 그 당시 영국 총리였던 찰스 그레이(Charles Grey) 후작에게서 유래되었습니다. 그와 .. 2023. 9. 14.
블랙 티(Tea)인 홍차에 대해 알아보기 1. 다양한 블랙 티 종류와 그들의 독특한 맛과 특징을 알아보겠습니다. 인도, 스리랑카, 중국 등에서 유래된 블랙 티는 다양한 맛과 특징을 가지고 있습니다. 블랙 티는 세계적으로 가장 인기 있는 차 중 하나로 알려져 있습니다. 강렬하고 깊은 맛과 아로마를 지니며, 다양한 종류와 각자의 독특한 특징을 가지고 있습니다. 아쌈 (Assam) 아쌈 (Assam): 아쌈은 인도의 아쌈 지방에서 재배됩니다. 이 지역은 고대부터 차 재배로 유명하며, 현재는 세계적으로 가장 큰 차 생산지 중 하나입니다. 재배 환경: 기후가 풍부하고 습기가 많은 강유역에 위치한 고지대에서 재배됩니다. 이러한 기후 조건과 토양은 아쌈 차의 독특한 맛과 특징을 형성하는데 영향을 미칩니다. 형태: 차의 잎은 비교적 크고 굵으며 짙은 황갈색을 띱니.. 2023. 9. 12.
바리스타가 되기 위한 아홉 번째 단계 우유 스티밍 우유 스티밍이란? 커피에서 우유에 고압의 뜨거운 스팀을 추가해 공기와의 마찰로 부드럽고 크리미한 우유 거품을 만드는 과정입니다. 이 과정은 주로 우유를 섞어 만드는 에스프레소 기반의 카푸치노, 라떼, 마끼아또등 우유 제품이 들어간 음료를 만들 때 사용됩니다. 우유 스티밍은 일반적으로 에스프레소 머신의 스팀 완드를 사용하여 이루어집니다. 먼저, 우유를 컵에 부어 스팀 완드(Steam Wand)를 우유 표면에 삽입 약 45도 정도를 기울인 후 스팀 완드에서 나오는 고압 증기로 우유를 가열하면서 거품을 형성합니다. 스팀 완드의 동작과정에서 중요한 것은 올바른 텍스처와 온도 조절입니다. 거품을 형성하기 위해 스팀 완드를 우유 표면 아래로 가깝게 가져가야 합니다. 우유를 밀크 저그에서 롤링 하듯이 스트밍하며 이때.. 2023. 9. 8.
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