본문 바로가기
반응형

분류 전체보기132

다양한 브루잉에 따른 브랜드별 커피 추천 다양한 커피 브루잉 방법에 따른 추천 원두 다양한 커피 브루잉 방법에 따른 추천 원두, 도구, 그리고 브루잉 제품의 설명과 각 브루잉 방법별 특징에 따른 커피 원두와 도구를 선택할 때 이를 고려해야 할 사항 푸어오버 (Pour-Over):일명 핸드드립커피로 필터를 툴에 넣고 따뜻한 물로 충분히 적셔줍니다.커피 그라인더를 사용하여 사용자에 맞게 분쇄도로 원두를 갈아줍니다.갈아낸 커피를 필터 위에 넣고 가운데를 중심으로 부드럽게 평균적으로 적당량의 물을 부으면서 천천히 끓는 물을 추가합니다.계속해서 천천히 원하는 양의 커피가 추출될 때까지 끓는 물을 추가합니다.추출이 완료되면 잔에 부어서 마시기 전에 약간 식혀줍니다. 추천 원두 브랜드/제품: 스페셜티 커피 브랜드: Blue Bottle Coffee, Stu.. 2023. 9. 24.
추석에 남은 과일 배 활용하기 배 앤 브리 크로스티니 배 앤 브리 크로스티니(Pear and Brie crostini)는 잘 익은 배의 달콤함과 크리미하고 풍부한 브리 치즈를 결합한 맛있는 애피타이저로, 모두 바삭바삭한 바게트 조각에 담겨 제공됩니다. 재료: 프렌치 바게트 또는 바게트 스타일 빵 1개, 잘 익은 배 2개, 브리 치즈 약 170g, 꿀 2큰술, 신선한 백리향 잎(선택사항, 장식용), 올리브 오일 입맛에 따라 소금과 후추 약간 요리 방법: 1. 오븐을 350°F(175°C)로 예열하고 바게트를 1/2인치(1.25cm) 두께로 잘라주세요. 2. 베이킹 시트에 바게트 조각을 놓은후 빵을 토스트합니다. 각 빵 조각 위에 약간의 올리브 오일을 뿌립니다. 베이킹 시트를 예열된 오븐에 넣고 빵을 약 5-7분 동안 또는 바삭바삭하고 .. 2023. 9. 23.
추석에 들어온 남은 사과 간단 활용하기 땅콩버터소스 사과 스틱 사과는 견과류와 은근히 잘 어울리고 궁합이 맞습니다. 명절에 들어온 사과를 활용하여 간단한 핑거푸드나 애피타이저로 좋은 활용법 입니다. 재료: 중간 크기 사과 2개(원하는 품종) , 좋아하는 견과류 버터(아몬드, 땅콩, 캐슈 등) , 1/4컵 꿀이나 메이플 시럽 1~2테이블스푼(선택사항, 뿌리는 용도), 그래놀라 1/4컵 (옵션, 토핑용), 계피가루 1/4티스푼(향을 더하기 위해 선택사항) 요리방법: 1. 사과를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 사과 코어나 칼을 사용하여 사과 심을 제거합니다. 2. 사과를 얇게 둥글거나 스틱 모양으로 자릅니다. 섬유질과 영양분을 추가하기 위해 껍질을 그대로 두거나 부드러운 식감을 원하는 경우 껍질을 벗겨도 됩니다. 3. 사과 조각을 서빙 접시나 플래.. 2023. 9. 22.
핸드드립 커피의 모든것 핸드드립 커피 핸드드립 커피의 개념: 핸드드립 커피는 직접 손으로 커피를 내리는 방식으로 만들어지는 고급 커피입니다. 이 방식은 커피 원두의 풍미와 향을 최대한 살리는 방법 중 하나로, 커피관련 종사자와 바리스타등 열렬한 커피 애호가들 사이에서 매우 인기가 높습니다. 핸드드립 커피는 다양한 필터 및 장치를 사용하여 물과 원두를 정확하게 조절하고 맛을 향상시키는데 중점을 둡니다. 핸드드립 커피의 특징: 개별적인 조절로 핸드드립 커피에서 가장 큰 특징입니다. 커피 블룸(일명 디게싱), 원두 양, 분쇄 정도, 물의 양과 온도를 사용자가 직접 조절할 수 있어서 커피의 풍미를 선호대로 조절할 수 있습니다. 풍부한 풍미와 향: 핸드드립 방식은 높은 풍미와 복잡한 향을 추출하는 데 탁월합니다. 블룸 과정에서 가스를 .. 2023. 9. 20.
반응형

티스토리툴바